Les types d'authenticité

Section: 
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La Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants, entrée en vigueur le 15 juin 2008, prévoit la reconnaissance d’appellations réservées sur la base de différents types d’authenticité :

Grâce à ces trois catégories d’appellations, la Loi garantit au consommateur l’authenticité d’un produit soit :

Pour toutes ces catégories d’appellation, la Loi prévoit une certification par un organisme indépendant. Une appellation réservée est, pour toutes ces raisons (reconnaissance publique par le ministre, certification indépendante), un gage de crédibilité incontestable.