appellations

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Processus de reconnaissance

Pour être crédible, la reconnaissance d’une appellation doit se baser sur des éléments incontestables, justifiés et démontrés par le dossier de demande d’une appellation réservée.

Une analyse approfondie de la demande et du contexte de la demande est donc réalisée par le CARTV pour déterminer avec certitude l’authenticité du produit et justifier éventuellement sa valeur ajoutée. Une phase de consultation publique est également suivie pour chaque nouvelle demande d’appellation réservée ou chaque modification majeure au cahier des charges d’une appellation réservée déjà reconnue.

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Processus de reconnaissance

Demandes de reconnaissance d’appellation en cours d’examen

1. Appellations relatives au lien avec un terroir

IGP–Cheddar de l’Île-aux-Grues

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Demandes de reconnaissance d’appellation en cours d’examen

2015