Le mode de production

La reconnaissance d’un mode de production est la reconnaissance d’une certaine manière de produire qui met en œuvre des techniques différentes et des contraintes de production nouvelles qui vont au-delà de la règlementation courante.

C’est le cas des produits biologiques dont l’authenticité du mode de production a été reconnue en 2000 au Québec. L’appellation biologique fixe ainsi des critères supplémentaires par rapport à la règlementation courante dans le but de réduire l’impact de l’agriculture sur l’environnement. 

 

Appellation biologique

L'agriculture biologique impose un mode de production spécifique qui est soumis à une réglementation très stricte.

Les opérateurs biologiques privilégient notamment des pratiques culturales qui visent à préserver l'environnement et à garantir le caractère durable de l'activité agricole. Ils recherchent la diversité des productions animales et végétales et utilisent parfois des variétés ou espèces peu communes ou tout simplement oubliées.

Les produits agricoles et denrées alimentaires biologiques résultent donc d'un mode de production qui exclut l'usage d'organismes génétiquement modifiés, de pesticides, d'engrais chimiques ou solubles, limite l'emploi d'intrants, et applique des méthodes de travail fondées sur le recyclage des matières organiques naturelles ainsi que sur la rotation des cultures.Pour savoir comment bénéficier de l'appellation biologique, visitez notre section dédiée exclusivement au secteur biologique : Mode de production biologique
 

 

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Le mode de production

2015