Regroupement constitué et comprenant l’ensemble des acteurs impliqués de manière importante dans la production ou la transformation du produit, représentés si possible de façon équilibrée afin d’assurer la non-prédominance d’intérêts dans son fonctionnement. Ce regroupement est l’interlocuteur du Conseil (extrait simplifié du Règlement sur l’examen des demandes de reconnaissance d’appellations […]).