Conseil des appellations réservées et des termes valorisants. https://cartv.gouv.qc.ca
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Fruits
Raisins

Reserved designations and added-value claims

Highlight and guarantee the authenticity of Québec agri-food products for the benefit of communities.

Discover the universe of designations

Recognized designations

As of now, Québec has seven reserved designations: Organic, Agneau de Charlevoix, Québec Ice Cider, Canadienne cow cheese, Farmstead Cheese, Neuville Sweet Corn, Québec Wine and Québec Icewine.

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© Nadia Dufour
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A committed community!

These people’s words and actions testify to their belief in the value of reserved designations.

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© Conseil des appellations

Dominique Truchon

Chef
Chez Truchon Bistro et Auberge

C’est en offrant des produits spécifiques et en les travaillant avec respect et passion que nous développons notre gastronomie distinctive québécoise et régionale.

Au Québec, nous sommes encore une jeune nation en plein développement de notre identité culinaire.

Je me suis impliqué dès mes débuts avec les productrices et producteurs locaux pour garantir aux consommateurs la provenance et l’authenticité des produits par les appellations réservées.

Mettre l’accent sur des méthodes de production bien encadrées, dans un milieu précis, assure un approvisionnement en produits de grande qualité et apporte une aide au développement et à la protection des fermes locales.