Participez à la première édition du Prix gardien de l'authenticité dans le cadre de notre 20e anniversaire!
Cliquez iciAppellations reconnues
Le Québec compte à ce jour neuf appellations réservées, l’appellation « biologique », l'Acerum du Québec, l’Agneau de Charlevoix, le Cidre de glace du Québec, le Fromage de vache de race Canadienne, le Fromage fermier, le Maïs sucré de Neuville, le Vin du Québec et le Vin de glace du Québec.
Une communauté engagée !
Les appellations, on y croit ! Par leurs actions et leurs propos, ces personnes témoignent de la valeur unique des appellations réservées.
Dominique Truchon
C’est en offrant des produits spécifiques et en les travaillant avec respect et passion que nous développons notre gastronomie distinctive québécoise et régionale.
Au Québec, nous sommes encore une jeune nation en plein développement de notre identité culinaire.
Je me suis impliqué dès mes débuts avec les productrices et producteurs locaux pour garantir aux consommateurs la provenance et l’authenticité des produits par les appellations réservées.
Mettre l’accent sur des méthodes de production bien encadrées, dans un milieu précis, assure un approvisionnement en produits de grande qualité et apporte une aide au développement et à la protection des fermes locales.
Accès rapide
-
Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants
En savoir plus -
Comment puis-je faire reconnaître une appellation ?
En savoir plus -
Appellation « biologique »
En savoir plus -
Organismes de certification accrédités par le Conseil
En savoir plus -
Foire aux questions
En savoir plus -
Glossaire
En savoir plus
