Conseil des appellations réservées et des termes valorisants. https://cartv.gouv.qc.ca
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Portail des appellations réservées et des termes valorisants du Québec

Mettre en valeur et assurer l’authenticité de produits bioalimentaires d’ici au bénéfice des collectivités.

Découvrir l'univers des appellations

Appellations reconnues

Le Québec compte à ce jour sept appellations réservées, l’Appellation biologique, l’Agneau de Charlevoix, le Cidre de glace du Québec, le Fromage de vache de race Canadienne, le Maïs sucré de Neuville, le Vin du Québec et le Vin de glace du Québec.

Radis
© Nadia Dufour
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Une communauté engagée !

Les appellations, on y croit ! Par leurs actions et leurs propos, ces personnes témoignent de la valeur unique des appellations réservées.

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© Geneviève Parent

Geneviève Parent

Titulaire
Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires de l’Université Laval

Le Québec se démarque en étant la seule province canadienne à détenir une loi encadrant les appellations réservées et les termes valorisants. Les produits d’appellation réservée offrent un avantage comparatif important. De plus, tout en favorisant le développement économique et régional, ils contribuent à la protection et à la mise en valeur du savoir-faire commun, du territoire, voire de sa biodiversité !  À l’heure des changements climatiques, les appellations réservées sont des instruments juridiques incontournables pour relever un défi de taille : développer des systèmes alimentaires durables ainsi qu’une certaine autonomie alimentaire.