Conseil des appellations réservées et des termes valorisants. https://cartv.gouv.qc.ca
bannierecartv2
Fruits
Raisins

Les appellations réservées et termes valorisants du Québec

Allez à la rencontre de producteurs et transformateurs d'ici au savoir-faire unique avec notre série web exclusive

Voir les épisodes

Appellations reconnues

Le Québec compte à ce jour huit appellations réservées, l’appellation « biologique », l’Agneau de Charlevoix, le Cidre de glace du Québec, le Fromage de vache de race Canadienne, le Fromage fermier, le Maïs sucré de Neuville, le Vin du Québec et le Vin de glace du Québec.

Radis
© Nadia Dufour
img 8923 nadiadufour scaled

Une communauté engagée !

Les appellations, on y croit ! Par leurs actions et leurs propos, ces personnes témoignent de la valeur unique des appellations réservées.

Photo_Geneviève Parent
© Geneviève Parent

Geneviève Parent

Titulaire
Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires de l’Université Laval

Le Québec se démarque en étant la seule province canadienne à détenir une loi encadrant les appellations réservées et les termes valorisants. Les produits d’appellation réservée offrent un avantage comparatif important. De plus, tout en favorisant le développement économique et régional, ils contribuent à la protection et à la mise en valeur du savoir-faire commun, du territoire, voire de sa biodiversité !  À l’heure des changements climatiques, les appellations réservées sont des instruments juridiques incontournables pour relever un défi de taille : développer des systèmes alimentaires durables ainsi qu’une certaine autonomie alimentaire.