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Acerum du Québec

Une eau-de-vie d’érable ambassadrice de l’identité agroalimentaire du Québec

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Acerum du Québec

Une eau-de-vie d’érable ambassadrice de l’identité agroalimentaire du Québec

  • Le 8 mai 2020, le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants a reçu pour examen la demande de reconnaissance de l’IGP Acerum du Québec.

  • Le 4 juin 2020, le Comité d’experts a procédé à l’évaluation préliminaire de ce dossier.

  • Le 28 avril 2021, le Comité d’experts a poursuivi l’évaluation de ce dossier.

  • L’Union des distillateurs de spiritueux d’érable (USDÉ) a repris les travaux de bonification du cahier des charges et du plan de contrôle de l’IGP Acerum du Québec.

  • Le groupement demandeur a déposé sa demande complétée qui sera analysée de nouveau par le comité d’experts au cours de l’été 2023.

  • Le 31 août 2023, le Comité d’experts a procédé à l’évaluation de ce dossier en présence du groupement demandeur.

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