Le cidre de glace du Québec constitue une fierté pour les Québécois, un produit reconnu pour sa finesse aussi bien à l’échelle internationale que locale.

Il faut se rappeler qu’il s’agit d’une invention unique issue du génie créateur des gens d’ici. J’ai cru et me suis investi dès le départ avec un comité dans l’élaboration de l’appellation réservée pour reconnaître l’authenticité, le savoir-faire et la particularité de cette richesse de notre terroir.

Chez nous, l’indication géographique protégée (IGP) Cidre de glace du Québec forme un mariage heureux avec l’agrotourisme car elle nous nous permet d’offrir une expérience unique aux visiteurs. Nous adorons faire découvrir à nos clients différents accords mets-cidres élaborés avec nos cidres de glace du Québec.

Mon rêve serait de rallier tous les producteurs de cidre de glace du Québec autour de ce sceau de qualité qui nous permet de nous démarquer auprès des consommateurs et de leur garantir des standards de qualité supérieurs.