Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants a récemment entériné certaines modifications au cahier des charges de l’appellation Fromage de vache de race Canadienne. Ces modifications ne s’appliqueront aux produits qu’à compter du 1er juin 2025. 

Concrètement, il s’agit du délai maximal d’implantation de ces nouvelles dispositions par les détenteurs de certification et les autres acteurs de la chaîne de distribution. Pendant cette période de transition, les producteurs et autres acteurs qui le souhaitent pourront les adopter et les mettre en pratique à mesure qu’ils y sont prêts. 

À compter du 1er juin 2025 donc, les nouvelles dispositions entreront pleinement en vigueur.

Pour prendre connaissance du cahier des charges et des nouvelles dispositions,
consultez la page Fromage de vache de race Canadienne