Qu’est-ce qu’un produit bio ?

Un produit diététique ou un produit naturel n'est pas forcément biologique. Un produit bio est avant tout un produit qui respecte une réglementation stricte et très précise qui se trouve détaillée dans un cahier des charges dont l'application est contrôlée par un organisme de certification, lui-même agréé par le CARTV.

Le terme biologique fait référence à la façon dont sont cultivés les produits agroalimentaires.

Principales caractéristiques de la production d'aliments biologiques

Source : ML

Pour les cultures Pas de pesticides ni d'herbicides chimiques. On effectue plutôt du désherbage mécanique ou thermique. On pratique la lutte biologique pour protéger les cultures; Pas de fertilisants de synthèse ni de boues d'épuration. On renforce plutôt le sol grâce à des méthodes d'agriculture éprouvées comme la rotation des cultures, l'usage d'engrais naturels et l'épandage de matières organiques compostées; Pas de semences issues d'OGM et emploi exclusif des semences originales.

Pour l'élevage Pas d'antibiotiques ni d'hormones de croissance. On fait plutôt usage de thérapeutiques alternatives, dont l'homéopathie pour traiter les animaux; Pas de farines animales dans la diète alimentaire. Les animaux mangent plutôt des aliments (fourrages par exemple) cultivés selon les normes biologiques, sans OGM; Pas de surpopulation animale dans des bâtiments fermés . Les animaux jouissent de conditions de vie décentes comme de l'espace pour bouger, de la lumière solaire et de l'air frais.

Source : Éric Labonté

Source : Marc Lajoie

Pour les produits transformés Pas de colorant chimique, d'arôme artificiel, ni d'additifs de synthèse, afin de préserver le goût original des aliments. Pas d'agent de conservation chimique; Pas d'irradiation des aliments.