Dossiers Caribou
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© Caroline Allen
Une journée dans la vie d’une productrice de lait biologique
Lorsque Caroline Allen a pris les rênes de la ferme familiale, il était clair dans son esprit qu’elle convertirait la production pour obtenir une certification biologique. Plus qu...
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© Tim de Bouville
Mille et une façons de déguster le Cidre de glace du Québec
Élaboré dans le froid mordant de l’hiver exclusivement à partir de pommes de chez nous, le Cidre de glace du Québec est devenu l’un des porte-étendards de...
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© Acolyte
Manger local: un échange qui nourrit la fierté
Tous les étés, Julie St-Onge attend avec impatience les légumes de la Ferme Degau, située à Neuville. Semaine après semaine, ses enfants fouillent le panier, enthousiastes, pour...
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© CARTV
Alimentation locale: un terroir à redécouvrir, une bouchée à la fois
Depuis toujours, les Québécoises et Québécois mangent «local». Il fut un temps où on le faisait par obligation, par absence de diversité. Puis le Québec...
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© Acolyte
L’esprit de famille de Charlevoix
Le premier est un pionnier de la production biologique au Québec. La deuxième, la fière héritière des créateurs déterminés de la premi...
Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants a été créé en 2006 par le gouvernement du Québec pour mettre en valeur et assurer l’authenticité de produits bioalimentaires distinctifs d’ici au bénéfice des collectivités.