Les appellations réservées et termes valorisants du Québec

Associer des histoires, des visages et des paysages aux aliments donne aux repas un irrésistible goût du sens. Ils deviennent mémorables grâce à la proximité, non seulement géographique mais aussi humaine. Les appellations réservées soutiennent et renforcent d’autant plus ces précieux liens de proximité qu’elles permettent de valoriser une culture culinaire qui évolue à notre image. Cuisiner et savourer des aliments produits près de chez nous, c’est s’offrir des repas qui, en plus d’avoir peu voyagé, goûtent nos paysages et nos saisons, la fierté de nos gens au savoir-faire impressionnant et le charme des liens tissés avec des agriculteurs et artisans inspirants.