
Les appellations réservées et termes valorisants du Québec
Allez à la rencontre de producteurs et transformateurs d'ici au savoir-faire unique avec notre série web exclusive
Voir les épisodesAppellations reconnues
Le Québec compte à ce jour huit appellations réservées, l’appellation « biologique », l’Agneau de Charlevoix, le Cidre de glace du Québec, le Fromage de vache de race Canadienne, le Fromage fermier, le Maïs sucré de Neuville, le Vin du Québec et le Vin de glace du Québec.


Une communauté engagée !
Les appellations, on y croit ! Par leurs actions et leurs propos, ces personnes témoignent de la valeur unique des appellations réservées.

Patrick Mundler
Les appellations réservées dynamisent le développement de l’agriculture et des territoires, rassemblent une communauté autour d’un produit auquel elle est attachée et séduisent les consommateurs partout dans le monde. D’un côté, des territoires, souvent ruraux, rencontrent de grands défis pour maintenir leur dynamisme social et économique. Ces territoires renferment une diversité de ressources, de traditions, de savoir-faire, qui ne demandent qu’à être révélés. De l’autre, la demande des consommateurs pour des produits alimentaires de qualité, authentiques et originaux est en constante augmentation. Les appellations réservées lient des produits à des lieux. À condition de s’appuyer sur des cahiers des charges exigeants et rigoureux, elles s’avèrent de formidables outils pour mettre en valeur les forces d’un territoire.
Accès rapide
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Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants
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Comment puis-je faire reconnaître une appellation ?
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Appellation « biologique »
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Organismes de certification accrédités par le Conseil
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Foire aux questions
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Glossaire
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Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants a été créé en 2006 par le gouvernement du Québec pour mettre en valeur et assurer l’authenticité de produits bioalimentaires distinctifs d’ici au bénéfice des collectivités.